សម្ភារៈផ្ទៃតាប់សម្រាប់បរិស្ថានអាហារត្រូវប្រឈមនឹងតម្រូវការដែលគ្មានទីបញ្ចប់។ ទំនាក់ទំនងជាប្រចាំជាមួយអាហារ ការសម្អាតជាប្រចាំដោយប្រើថ្នាំសម្អាតខ្លាំងៗ ការដាក់ឆ្នាំងក្តៅ ការប៉ះទង្គិចស្រាក្រហម និងការធ្លាក់ចាន។ ហើយអ្នកទស្សនាដែលយកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាងនៃកន្លែងនេះ។ ខ្ញុំប្រាកដថា — ផ្ទៃតាប់ acrylic ប្រភេទ solid surface អាចទប់ទល់នឹងបញ្ហាទាំងអស់នេះបានល្អជាងសម្ភារៈផ្សេងៗជាច្រើន។
ក្រានីត ក្វាស់ ឡាមីណេត និងដុំបាយអំពើ — គ្រប់យ៉ាងទាំងអស់មានទីតាំងរបស់វា។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានការធ្វើការច្រើន ផ្ទៃរឹង (solid surface) គឺមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកឆ្លងកាត់ (ការស្រូបទឹក ០,០៥% ដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយ SGS) មិនមានចំណុចភ្ជាប់ (គ្មានចំណុចប៉ះទង្គិល ឬចំណុចភ្ជាប់ណាមួយសម្រាប់បាក់តេរី) អាចជួសជុលនៅទីកន្លែង (សារធាតុដែលខូចអាចស្រក់ចេញបាន) និងបំពេញតាមស្តង់ដារ NSF/ANSI 51 សម្រាប់ឧបករណ៍បម្រើអាហារ។ អត្ថបទនេះគ្របដណ្តប់អំពីទីកន្លែងដែលផ្ទៃរឹងសាកសមបំផុតសម្រាប់សេវាអាហារ ទីកន្លែងដែលវាមិនសាកសម និងទិន្នន័យស្តីពីប្រសិទ្ធភាពក្នុងស្ថានភាពជាក់ស្តែងពី Guangdong Wiselink Ltd. ដែលអ្នករចនាភោជនីយដ្ឋានត្រូវការ។
ផ្ទៃដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកឆ្លងកាត់ មានន័យថា បាក់តេរីគ្មានទីកន្លែងណាដើម្បីរីករាយ។ នេះគឺជាលេខស្ថិតិសំខាន់៖ ផ្ទៃរឹងមានអត្រាស្រូបយកទឹក ០,០៥% ក្នុងការធ្វើតេស្ត ASTM D570 (បានផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយ SGS សម្រាប់សំបក Wiselink)។ សារធាតុដែលហូរចេញមិនឆ្លងចូលទៅក្នុងផ្ទៃទេ។ ស៊ុបទឹកស្ករ ស្រាក្រហម និងទឹកសាច់មាន់ឆៅ — ទាំងអស់នេះនៅតែឋិតនៅលើផ្ទៃរហ until សម្អាតចេញ។ ប្រៀបធៀបជាមួយថ្មក្រាញ៉ុត ដែលមានអត្រាស្រូបយកទឹក ០,៣–០,៥% (ត្រូវការការបិទបាំងជារៀងរាល់ឆ្នាំ) ថ្មមារបែល ដែលមានអត្រាស្រូបយកទឹក ០,៥–២% (ងាយនិងបាក់ស្រាក) ឬដុំប៉ុណ្ណែលដែលមានជាប់គ្នាដោយសារធ្វើពីសារធាតុប៉ោង ដែលជាប់គ្នាទាំងអស់ស្រូបយកគ្រប់យ៉ាង ហើយគ្មានលទ្ធភាពសម្អាតឱ្យស្អាតទាំងស្រុង។ ផ្ទៃរឹងឈ្នះលើគុណភាពសុខាភិបាលពីកម្រិតវិទ្យាសាស្ត្រសម្ភារៈ។
ការបំពេញតាមលេខកូដសុខាភិបាលគឺងាយស្រួល។ ភាគច្រើននៃតំបន់សហរដ្ឋអាមេរិកអនុវត្ត លេខាសម្គាល់អាហាររបស់ FDA ដែលទាមទារឱ្យផ្ទៃដែលប៉ះទង្វើជាមួយអាហារ ត្រូវ «រាបសាក មិនស្រូប និងងាយស្អាត» (ផ្នែក 4-101.11)។ ផ្ទៃរឹងបំពេញលក្ខណៈនេះដោយធម្មជាតិរបស់វា។ វាក៏បំពេញលក្ខណៈស្តង់ដារ NSF/ANSI 51 សម្រាប់វត្ថុធាតុបរិក្ខារអាហារផងដែរ — ដែលបានផ្តល់វិញ្ញាបនប័ត្រសម្រាប់ការប៉ះទង្វើជាមួយអាហារដោយគ្មានការរាតតាយគីមី ឬក្លិន។ សម្រាប់អ្នករចនាបរិក្ខារភោជនីយដ្ឋាន និងអ្នកគ្រប់គ្រងការសាងសង់ ការប៉ះទង្វើជាមួយអាហារដោយប្រើផ្ទៃរឹងនេះ ធ្វើឱ្យដំណើរការទទួលស្គាល់ពីផ្នែកសុខាភិបាលកាន់តែងាយស្រួល។ «ផ្ទៃរឹង បានផ្តល់វិញ្ញាបនប័ត្រដោយ NSF» គឺជាការបញ្ជាក់សង្ខេបមួយបន្ទាត់។
ការដំឡើងដែលគ្មានចំណុចភ្ជាប់ បណ្តាលឱ្យគ្មានការប្រមូលផ្តុំសារធាតុសម្អាត។ ផ្ទៃតុមួយដែលមានផ្ទៃខាងក្រោយ — ប្រសិនបើវាសាងពីថ្ម ឬក្វាម៉ាំង នោះនឹងមានចំណុចភ្ជាប់រវាងផ្ទៃផ្តេក និងផ្ទៃបញ្ឈរ។ ចំណុចភ្ជាប់នេះត្រូវបានប៉ះដោយសារធាតុប៉ះ (caulk) ហើយវានឹងខូចទ្រុឌទ្រាយជាមួយពេលវេលា។ ផ្ទៃរឹង (solid surface) អាចបង្កើតជារាងកោងដោយគ្មានចំណុចភ្ជាប់ ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រ thermoforming។ គ្មានសារធាតុប៉ះ (caulk) គ្មានចំណុចភ្ជាប់ ហើយគ្មានអ្វីសម្រាប់បាក់តេរីចម្លង។ ការភ្ជាប់គ្រឿងសំអាត (sink integration) ក៏ដូច្នេះដែរ — គ្រឿងសំអាតប្រភេទ solid surface ត្រូវបានភ្ជាប់ជាប់គ្នាជាមួយផ្ទៃតុ ដែលបង្កើតបានជាផ្ទៃមួយគ្រាប់ដែលគ្មានចំណុចភ្ជាប់ទាំងអស់។ នៅក្នុងស្ថានីយ៍សំអាតចាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់សម្រាប់សុខភាព។
សមត្ថភាពក្នុងការជួសជុលគឺជាកត្តាសន្សំប្រាក់ដែលមិនសូវឃើញ។ ផ្ទៃតុនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលមានកន្លែងអង្គុយ ៥០ កន្លែង ត្រូវបានគេស្កេរ — ដោយការទាញចានឆ្លងកាត់ ដាក់ឆ្នាំងដែកអ៊ីណុកស្តេលលើវា ឬប្រើសំណាកសំអាត។ ចំពោះថ្មក្រាណីត ស្កេរនេះនឹងនៅសល់ជាអចិន្ត្រៃយ៍។ ចំណែកឯផ្ទៃរឹង (solid surface) គ្រាន់តែប្រើក្រដាសស្កេរលេខ ២២០ និងចំណាយពេល ១៥ នាទី ស្កេរនេះក៏អាចបាត់បង់បាន។ បន្ទាប់មក ប៉ូលីសវាដោយប្រើក្រដាសស្កេរលេខ ៤០០–៨០០–១៥០០ ហើយផ្ទៃនោះនឹងត្រឡប់ទៅដូចថ្មីវិញ។ សម្រាប់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន នេះមានន័យថា ផ្ទៃតុអាចត្រូវបានជួសជុលរាល់ ៣–៥ ឆ្នាំ ជាជាងការផ្លាស់ប្តូរ។ ក្នុងរយៈពេល ១៥ ឆ្នាំនៃការជួល ការសន្សំប្រាក់នេះគឺមានសារៈសំខាន់។
កំពូលរបារ ត្រូវការមើលទៅស្អាត សម្អាតបានយ៉ាងងាយស្រួល និងអាចទប់ទល់នឹងសេវាកម្មភេសជ្ជៈបាន។ ផ្ទៃរឹងដំណាំងប៉ះ (Solid Surface) អាចធ្វើបានគ្រប់បីយ៉ាងនេះ។ ពណ៌ស្រាលៗបង្ហាញពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីការប្រើប្រាស់នៅតាមបារយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការស្តារឡើងវិញ។ ពណ៌ងងឹតៗបង្ហាញពីការខូចខាតតិចជាង ប៉ុន្តែអាចបង្ហាញពីស្នាមទឹកបាន។ ក្រុមអាហារសាក្សីមួយនៅក្រុងឆីកាហ្គោ បានជ្រើសរើសផ្ទៃរឹងដំណាំងប៉ះ (Solid Surface) របស់ Wiselink ពណ៌ស្រាលស្តើង (warm gray) សម្រាប់បារកាត់កាហ្វេរបស់ពួកគេនៅក្នុងទីតាំងទាំងប្រាំបួន។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល ១៨ ខែ ទីតាំងបីកន្លែងបានធ្វើការស្តារឡើងវិញម្តង — ដែលជាដំណាំងមួយដែលចใชេពេល ២ ម៉ោង ហើយធ្វើនៅពេលយប់។ បារទាំងនេះមើលទៅដូចដើម។
ស្ថានីយ៍បុផ្ដេ (Buffet) និងតុសេវាកម្ម ទទួលបានការប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើន និងច្រើនប្រភេទ — ដូចជាអាហារក្តៅ (ត្រូវប្រើថាសការពារ), ការស្រោបចាន និងការសម្អាតជាបន្តបន្ទាប់។ ផ្ទៃរឹងដំណាំងប៉ះ (Solid Surface) អាចទប់ទល់បានយ៉ាងល្អ ហើយផ្ទៃខាងក្រោយដែលមានរាងប៉ះគ្នាដោយរលូន (seamless coved backsplash) មានប្រយោជន៍ជាពិសេស។ តុរៀបចំអាហារ ទទួលបានប្រយោជន៍ពីសារធាតុគីមីដែលមិនអាចធ្វើឱ្យផ្ទៃរឹងដំណាំងប៉ះ (Solid Surface) ខូចបាន — សារធាតុសម្អាតប្រើក្នុងបាយសាក្សីពាណិជ្ជកម្មមានឥទ្ធិពលខ្លាំងណាស់។ ផ្ទៃរឹងដំណាំងប៉ះ (Solid Surface) របស់ Wiselink ត្រូវបានសាកល្បងជាមួយអាស៊ីត hydrochloric ១% សារធាតុសម្អាតប្លេក (bleach) និងអាល់កុល isopropyl — គ្មានការផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗទាំងអស់ក្រោយពេលទំនាក់ទំនងរយៈពេល ២៤ ម៉ោង។ ស្ថានីយ៍បម្រើ និងបន្ទាត់បង្ហាញ — ការរាប់ចំនួនដែលឆ្លងកាត់រវាងគ្រឿងផ្សំ និងតំបន់បម្រើ ទទួលយកចានក្តៅ ឧបករណ៍បរិភោគដែលធ្លាក់ចុះ និងខ្យល់ក្តៅ។ ផ្ទៃរឹងអាចទប់ទល់នឹងការប្រើប្រាស់បន្តបន្ទាប់រហូតដល់ ១៨០°F និងការប៉ះទង្វើរយៈពេលខ្លីនៅ ២៧៥°F។
ឥឡូវនេះ ដែលជាបរិមាណដែលអាចទប់ទល់បាន។ ផ្ទៃរឹងមិនអាចទប់ទល់នឹងការប៉ះផ្ទាល់ជាមួយចានក្តៅ ឧបករណ៍ចំហាយដែលអាចយកទៅបាន ឬភ្លើងក្តៅបានទេ។ នៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល ២៥០–៣០០°F សារធាតុអាក្រីលីកនឹងទន់ចុះ។ នៅសីតុណ្ហភាពលើសពី ៣៥០°F ការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីកំដៅនឹងមិនអាចជាសះស្បើយវិញបានទេ។ តែងតែប្រើថាសការពារក្តៅ។ នេះមិនមែនជាកំហុសក្នុងការរចនា ប៉ុន្តែជាលក្ខណៈសារធាតុដែលមានរួមគ្នាជាមួយថ្មក្វាស ផ្ទៃប៉ាក់ និងផលិតផលផ្ទៃរឹងភាគច្រើន។ ផ្ទៃរឹងក៏អាចបាក់ស្លាប់បានដែលបណ្តាលមកពីការប្រើមុខដាវប៉ះផ្ទាល់ផងដែរ — វាមិនមែនជាបន្ទះកាត់ទេ។ ប៉ុន្តែការបាក់ស្លាប់ទាំងនេះអាចលាងចេញបាន ដែលជាអ្វីដែលថ្មក្រានីត ឬថ្មក្វាសមិនអាចធ្វើបានទេ។ ហើយទោះបីជាវាមានសារធាតុទប់ទល់នឹងសារធាតុសម្អាតភាគច្រើនក៏ដោយ សារធាតុរាវដែលមានកម្រិតខ្លាំងដូចជា អេសេតូន និង MEK ប្រសិនបើទុកទៅក្នុងការប៉ះទង្វើរយៈពេល ៣០ នាទីឬច្រើនជាងនេះ នឹងធ្វើឱ្យសារធាតុអាក្រីលីកទន់ចុះ។
ថ្លៃដែលបានចុះក្នុងស្រុក (សម្ភារៈ និងការផលិត មិនរាប់បញ្ចូលការដំឡើង): ផ្ទៃរឹងពី Wiselink មានតម្លៃ ៣៥–៥៥ ដុល្លារអាមេរិកក្នុងមួយហ្វីតការ៉េ។ ក្រាលីតមានតម្លៃ ៥៥–៨៥ ដុល្លារអាមេរិកក្នុងមួយហ្វីតការ៉េ។ ក្រាមីតមានតម្លៃ ៤៥–៧៥ ដុល្លារអាមេរិកក្នុងមួយហ្វីតការ៉េ បើគិតជាមួយថ្លៃថែទាំសម្រាប់ការបិទបរិវេណ។ ស្ពាន់ស្ស្តេលមានតម្លៃ ៧០–១២០ ដុល្លារអាមេរិកក្នុងមួយហ្វីតការ៉េ។ លាមីណេតមានតម្លៃ ២០–៣៥ ដុល្លារអាមេរិកក្នុងមួយហ្វីតការ៉េ ប៉ុន្តែមិនអាចជួសជុលបាន ហើយមានអាយុកាលខ្លីជាង។ ក្នុងរយៈពេល ១០ ឆ្នាំ រួមទាំងថ្លៃថែទាំ និងការធ្វើឡើងវិញ ថ្លៃសរុបនៃការទិញ និងប្រើប្រាស់ផ្ទៃរឹង ជាទូទៅទាបជាង ២០–៣០% បើធៀបនឹងក្រាលីត ឬក្រាមីត សម្រាប់ការបម្រើអាហារក្នុងវិស័យពាណិជ្ជកម្ម។
សំណួរ៖ តើផ្ទៃរឹងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើដោយ FDA សម្រាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារដែរឬទេ?
ចម្លើយ៖ បាទ។ វាដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ FDA 21 CFR 177.1010 សម្រាប់ផ្ទៃទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារដែលផលិតពីសារធាតុអាក្រីលីក និងមានវិញ្ញាបនប័ត្រ NSF/ANSI 51។ ទាំងពីរត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយក្រសួងសុខាភិបាលសហរដ្ឋអាមេរិក។
សំណួរ៖ តើខ្ញុំអាចដំឡើងផ្ទៃរឹងដោយផ្ទាល់ជាប់នឹងឧបករណ៍ប្រៀបធៀប ឬប្រៀបធៀបប៉ះ?
ចម្លើយ៖ មិនណែនាំទេ។ ត្រូវរក្សាចម្ងាយយ៉ាងហោចណាស់ ៦ អ៊ីញពីឧបករណ៍ចម្អិនអាហារដែលបំពេញកំដៅខ្ពស់ ឬប្រើស្លាប់ការពារកំដៅដែលផ្សេងពីស្ពាន់ស្ស្តេល។
សំណួរ៖ តើផ្ទៃរឹងអាចបាក់ស្រាប់ដោយរូបធាតុរ៉ឺម៉ាន់ ឬការី?
A: គ្មានការប្រែពណ៌អចិន្ត្រៃយ៍ទេ។ អាហារដែលមានពណ៌អាចធ្វើឱ្យប្រែពណ៌បណ្តោះអាសន្ន ប្រសិនបើទុកជាប់យូរ ប៉ុន្តែការប្រែពណ៌នេះគ្រាន់តែនៅលើផ្ទៃខាងក្រៅ ហើយអាចស្អាតឡើងវិញបានដោយការប៉ះប៉ះឬការស្រូបយកក្នុងពេលធ្វើការស្តារឡើងវិញជាប្រចាំ។
Q: តើគោលប៉ះគ្រាប់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានគួរតែស្តារឡើងវិញប៉ុន្មានដងក្នុងមួយឆ្នាំ?
A: គោលប៉ះគ្រាប់នៅតាមបារដែលប្រើប្រាស់ច្រើន គួរស្តារឡើងវិញរាល់ ២–៣ ឆ្នាំម្តង។ គោលប៉ះគ្រាប់សម្រាប់ការរៀបចំអាហារគួរស្តារឡើងវិញរាល់ ៣–៥ ឆ្នាំម្តង។ គោលប៉ះគ្រាប់នៅតាមកន្លែងប៉ះប៉ះអាហារគួរស្តារឡើងវិញរាល់ ៣–៤ ឆ្នាំម្តង។ ថ្លៃស្តារឡើងវិញគឺប្រហែល ១៥–២០% នៃថ្លៃជំនួសថ្មី។
Q: តើ Wiselink ផ្តល់ផ្ទៃរឹងដែលផលិតពីសារធាតុសុទ្ធសម្រាប់សេវាអាហារដែរឬទេ?
A: បាទ។ ផ្ទៃរឹងសុទ្ធដែលផលិតពី acrylic ស្តង់ដាររបស់យើងបំពេញតាមតម្រូវការទាំងអស់សម្រាប់សេវាអាហារ។ យើងបានផ្តល់សារធាតុទៅឱ្យសាខាភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តល់សេវាបានយ៉ាងរហ័ស កន្លែងផ្តល់សេវាអាហារនៅសណ្ឋាគារ និងភោជនីយដ្ឋានឯករាជ្យនានាទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក។
រក្សាសិទ្ធិ © ក្រុមហ៊ុន Guangdong Wiselink កំណត់ -- គោលការណ៍ឯកជនភាព
EN
