ວັດສະດຸເຄື່ອງຕັ້ງພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານຕ້ອງເຜີຍແຜ່ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ໃນທາງດຽວກັນ. ການສຳຜັດກັບອາຫານທຸກວັນ. ການລ້າງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍນ້ຳຢາລ້າງທີ່ຮຸນແຮງ. ຂອງຮ້ອນ, ເຫລົ້າເທິງທີ່ຫຼົ້ນ, ຈານທີ່ຕົກ. ແລະ ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ສັງເກດເບິ່ງວ່າສະຖານທີ່ນີ້ມີລັກສະນະແນວໃດ. ຂ້ອຍຂໍຢືນຢັນວ່າ: ວັດສະດຸເຄື່ອງຕັ້ງພື້ນທີ່ເປັນເນື້ອເດີ່ยวທີ່ເຮັດຈາກ acrylic ສາມາດຈັດການທຸກສິ່ງທີ່ກ່າວມາໄດ້ດີກວ່າທາງເລືອກອື່ນໆຫຼາຍ.
ຫີນ granit, ຫີນ quartz, ວັດສະດຸ laminate, ແລະ ເຄື່ອງແທກ tile – ທັງໝົດນີ້ມີບ່ອນໃຊ້ຂອງຕົນ. ແຕ່ສຳລັບຮ້ານອາຫານທີ່ມີການຈະລາຈອນຫຼາຍ, ວັດສະດຸ solid surface ມີຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ມີຮູ (ອັດຕາການດູດຊຶມນ້ຳ 0.05%, ຢືນຢັນໂດຍ SGS), ບໍ່ມີຂໍ້ຕໍ່ (ບໍ່ມີເສັ້ນຢືດຫຼືຂໍ້ຕໍ່ທີ່ເປັນບ່ອນເກັບເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ), ສາມາດຊ່ວຍແກ້ໄຂໄດ້ທີ່ສະຖານທີ່ (ເສັ້ນຂີດຂື່ນສາມາດຂັດອອກໄດ້), ແລະ ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານ NSF/ANSI ສຳລັບອຸປະກອນເຮັດອາຫານ ສະເພາະມາດຕະຖານທີ 51. ບົດຄວາມນີ້ກວມເອົາບ່ອນທີ່ວັດສະດຸ solid surface ເໝາະສົມທີ່ສຸດໃນການບໍລິການອາຫານ, ບ່ອນທີ່ບໍ່ເໝາະສົມ, ແລະ ຂໍ້ມູນການປະຕິບັດຈິງຈາກ Guangdong Wiselink Ltd. ທີ່ນັກອອກແບບຮ້ານອາຫານຕ້ອງການ.
ພື້ນທີ່ທີ່ບໍ່ມີຮູໝາຍຄວາມວ່າເຊື້ອຈຸລິນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍບໍ່ມີບ່ອນໃດທີ່ຈະເຕີບໂຕ. ນີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດທີ່ສຳຄັນ: ພື້ນຜິວທີ່ແໜ້ນມີອັດຕາການດູດຊຶມນ້ຳ 0.05% ຕາມການທົດສອບ ASTM D570 (SGS ໄດ້ຢືນຢັນສຳລັບແຜ່ນ Wiselink). ນ້ຳເຫຼີງບໍ່ໄດ້ຊຶມເຂົ້າໄປໃນພື້ນຜິວ. ນ້ຳຈີ່ເຕົາ, ເຫຼືອງເຫຼືອງ, ແລະ ນ້ຳຈາກເນື້ອໄກ່ດິບຈະຢູ່ເທິງພື້ນຜິວຈົນກວ່າທ່ານຈະເຊັດອອກ. ເທີບຽບກັບຫີນgraniteທີ່ມີອັດຕາການດູດຊຶມ 0.3–0.5% (ຕ້ອງປົ່ງທຸກໆປີ), ຫີນmarbleທີ່ມີອັດຕາ 0.5–2% (ເກີດຮ່ອຍງ່າຍ), ຫຼື ແຖວຫີນທີ່ມີຮ່ອຍຕໍ່ທີ່ດູດຊຶມທຸກຢ່າງ ແລະ ຍາກທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງສົມບູນ. ພື້ນຜິວທີ່ແໜ້ນຊະນະດ້ານສຸຂະອະນາໄມຕັ້ງແຕ່ລະດັບວິທະຍາສາດວັດສະດຸ.
ການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານສຸຂະພາບແມ່ນງ່າຍດາຍ. ເຂດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາບັງຄັບໃຊ້ FDA Food Code ທີ່ຕ້ອງການໃຫ້ພື້ນຜິວທີ່ສຳພັດກັບອາຫານຕ້ອງ "ເລືອນ, ບໍ່ດູດຊຶມ, ແລະ ສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ" (ບົດທີ 4-101.11). ວັດສະດຸປູມແຖວ (solid surface) ມີຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ຕາມທຳມະຊາດ. ມັນຍັງສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານ NSF/ANSI 51 ສຳລັບວັດສະດຸອຸປະກອນອາຫານ—ຮັບຮອງໃຫ້ໃຊ້ສຳພັດກັບອາຫານໂດຍບໍ່ມີການລະເລີນຂອງເຄມີ ຫຼື ກິ່ນ. ສຳລັບນັກອອກແບບຮ້ານອາຫານ ແລະ ຜູ້ຮັບເໝາ (GCs), ຂໍ້ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂະບວນການຮັບຮອງຈາກພະແນກສາທາລະນະສຸກ. "ວັດສະດຸປູມແຖວ, ຮັບຮອງໂດຍ NSF" ແມ່ນບັນທຶກການສົ່ງເອງທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດ.
ການຕິດຕັ້ງທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ຕໍ່ເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີບ່ອນທີ່ເຊື້ອໄຂ້ສາມາດຢູ່ໄດ້. ເຄື່ອງຕັ້ງທີ່ມີສ່ວນປົກປິດດ້ານຫຼັງ — ຖ້າເປັນຫີນຫຼື quartz, ຈະມີແຕ່ງແຍກລະຫວ່າງພື້ນທີ່ທີ່ຢູ່ໃນທ່າແນວນອນ ແລະ ທ່າແນວຕັ້ງ. ຈຸດຕໍ່ທີ່ໃຊ້ sealant ຈະເສື່ອມສະພາບໄປຕາມເວລາ. ວັດຖຸທີ່ເປັນ solid surface ສາມາດຂຶ້ນຮູບດ້ວຍຄວາມຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສ່ວນປົກປິດດ້ານຫຼັງທີ່ຄົງທຳ ໂດຍບໍ່ມີແຕ່ງແຍກ. ບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ sealant. ບໍ່ມີຈຸດຕໍ່. ບໍ່ມີສິ່ງໃດທີ່ເຊື້ອຈຸລິນທີ່ຈະເຕີບໂຕໄດ້. ສຳລັບການຕິດຕັ້ງອ່າງລ້າງຈານກໍເຊັ່ນດຽວກັນ — ອ່າງລ້າງຈານທີ່ເຮັດຈາກ solid surface ຈະຖືກເຊື່ອມເຂົ້າກັບເຄື່ອງຕັ້ງຢ່າງກົມກຽວເປັນເອກະລາດ ໂດຍບໍ່ມີແຕ່ງແຍກເລີຍ. ໃນສະຖານທີ່ລ້າງຈານຂອງຮ້ານອາຫານ, ນີ້ເປັນຂໍ້ດີດ້ານສຸຂະພາບທີ່ສຳຄັນ.
ຄວາມສາມາດໃນການຊ່ວຍແກ້ໄຂເປັນປັດໄຈທີ່ຊ່ວຍປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຢ່າງເງີຍງາມ. ເຄື່ອງຕັ້ງຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ມີ 50 ຕຳແຫນ່ງນັ່ງຖືກຂີດຂວານ — ຈານຖືກດຶງໄປຕາມເຄື່ອງຕັ້ງ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສະຕີນເລສຖືກວາງລົງ, ແລະ ວັດຖຸໃຊ້ເຊັດຖູກນຳມາໃຊ້. ຖ້າເປັນຫີນ granite, ຮອຍຂີດຂວານຈະຢູ່ຄົງທຳ. ແຕ່ຖ້າເປັນ solid surface, ພຽງແຕ່ໃຊ້ເຄື່ອງຖູທີ່ມີຄວາມລະອອງ 220 grit ແລະ ໃຊ້ເວລາ 15 ນາທີກໍສາມາດເอาອອກໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ເຄື່ອງຖູທີ່ມີຄວາມລະອອງ 400–800–1500 grit ເພື່ອຂັດເງົາຄືນ, ພື້ນຜິວຈະກັບຄືນເປັນເหมືອນໃໝ່. ສຳລັບເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ, ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າເຄື່ອງຕັ້ງສາມາດຊ່ວຍເຮັດໃໝ່ໄດ້ທຸກໆ 3–5 ປີ ແທນທີ່ຈະຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນໃໝ່. ໃນໄລຍະເວລາ 15 ປີທີ່ເຊົ່າ, ນີ້ເປັນເລື່ອງທີ່ສຳຄັນ.
ເຄື່ອງດື່ມ ຕ້ອງມີລັກສະນະທີ່ດີ, ຖູກຊຳລະງ່າຍ, ແລະ ຢູ້ຮອດການໃຫ້ບໍລິການເຄື່ອງດື່ມ. ພື້ນຜິວແຂງຈັດການທັງສາມຢ່າງນີ້ໄດ້ດີ. ສີອ່ອນຈະເຫັນຮ່ອຍຂອງການໃຊ້ງານທີ່ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ໄວຂຶ້ນ ແຕ່ຊຳລະງ່າຍກວ່າ. ສີເຂັ້ມຈະເຫັນຮ່ອຍການໃຊ້ງານໜ້ອຍກວ່າ ແຕ່ອາດຈະເຫັນຮ່ອຍນ້ຳໄດ້. ກຸ່ມຮ້ານອາຫານໜຶ່ງໃນເມືອງຊິກາໂກໄດ້ເລືອກໃຊ້ພື້ນຜິວແຂງ Wiselink ສີເງົາເທົາອຸ່ນສຳລັບການຕິດຕັ້ງເຄື່ອງດື່ມທີ່ຮ້ານທັງເຈັດແຫ່ງຂອງພວກເຂົາ. ຫຼັງຈາກ 18 ເດືອນ, ມີສາມແຫ່ງທີ່ໄດ້ຊຳລະພື້ນຜິວຄືນຫນຶ່ງຄັ້ງ — ຂະບວນການທີ່ໃຊ້ເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ ແລະ ທຳເລີຍໃນເວລາກາງຄືນ. ເຄື່ອງດື່ມຍັງມີລັກສະນະເໝືອນເດີມ.
ສະຖານີບຸຟເຟີ ແລະ ເຄື່ອງນຳສົ່ງ ຖືກໃຊ້ງານຫຼາຍ ແລະ ປ່ຽນແປງຢູ່ເລື້ອຍໆ — ອຸ່ນຈານ (ໃຊ້ຕົວປ້ອງກັນ), ການຂູດຈານ, ແລະ ການເຊັດຢູ່ເລື້ອຍໆ. ພື້ນຜິວແຂງຮັບມືກັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ດີ, ແລະ ສ່ວນທີ່ເປັນແຖວກັ້ນຫຼັງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນຢ່າງລຽບເລື່ອງເປັນສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຢ່າງຍິ່ງ. ເຄື່ອງນຳສົ່ງການເຮັດອາຫານ ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກຄຸນສົມບັດທີ່ຕ້ານເຄມີຂອງພື້ນຜິວແຂງ — ວັດຖຸທີ່ໃຊ້ໃນການຊຳລະຄິວເຄື່ອງທຳອາຫານເປັນສິ່ງທີ່ຮຸນແຮງ. ພື້ນຜິວແຂງ Wiselink ໄດ້ຖືກທົດສອບກັບ HCl 1%, ນ້ຳຢາຟອກ, ແລະ ອາລໍກ໋ອນອີຊີໂປຣປິລ — ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ເຫັນໄດ້ຫຼັງຈາກສຳຜັດເປັນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ. ສະຖານີເຊີບເວີ ແລະ ແຖວສະແດງສິນຄ້າ — ຈຸດຮັບ-ສ่งທີ່ຢູ່ລະຫວ່າງຄິດເຄີນ ແລະ ເຂດໃຫ້ບໍລິການ ຮັບເອົາຈານຮ້ອນ ເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄິດເຄີນທີ່ຕົກລົງ ແລະ ຄວາມຮ້ອນຈາກໄອ. ພື້ນຜິວທີ່ເປັນທີ່ໝັ້ນຄົງສາມາດໃຊ້ງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໄດ້ທີ່ອຸນຫະພູມສູງສຸດ 180°F ແລະ ອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 275°F ໃນໄລຍະເວລາສັ້ນ.
ເດີ່ນນີ້ແມ່ນຂອບເຂດຂອງມັນ. ພື້ນຜິວທີ່ເປັນທີ່ໝັ້ນຄົງບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບການສຳຜັດໂດຍກົງກັບກະໄດຮ້ອນ ເตาໄຟທີ່ເຄື່ອນຍ້າຍໄດ້ ຫຼື ແສງໄຟຄວາມຮ້ອນ. ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 250–300°F, ສານເຮືອນພາສຕິກແບບ acrylic ຈະເລີ່ມອ່ອນຕົວ. ຖ້າອຸນຫະພູມເກີນ 350°F ຂຶ້ນໄປ, ຄວາມເສຍຫາຍຈະເກີດຂື້ນຢ່າງຖາວອນ. ຕ້ອງໃຊ້ຕົວປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນເสมືອນ (trivet) ເທິງພື້ນຜິວເสมືອນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ບົກຂາດໃນການອອກແບບ — ມັນເປັນຄຸນສົມບັດທຳມະຊາດຂອງວັດສະດຸ ເຊິ່ງມີຮ່ວມກັບ quartz, laminate ແລະ ວັດສະດຸທີ່ເປັນທີ່ໝັ້ນຄົງອື່ນໆ. ພື້ນຜິວທີ່ເປັນທີ່ໝັ້ນຄົງຍັງສາມາດຖືກຂີດຂ່ວນໄດ້ເມື່ອຖືກມີດຕັດໂດຍກົງ — ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບເປັນເຄື່ອງຕັດ. ແຕ່ບ່ອນທີ່ຖືກຂີດຂ່ວນນັ້ນສາມາດຂັດອອກໄດ້, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ກັບ granite ຫຼື quartz. ແລະ ອາດຈະຕ້ານທືນຕໍ່ເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດສ່ວນຫຼາຍ, ແຕ່ຖ້າໃຊ້ຕົວທຳລາຍທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນເຊັ່ນ: acetone ຫຼື MEK ແລະ ໄວ້ເປັນເວລາ 30 ນາທີຂື້ນໄປ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ acrylic ອ່ອນຕົວ.
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງໝົດເມື່ອເຂົ້າເຖິງ (ວັດສະດຸ ແລະ ການຜະລິດ, ບໍ່ລວມການຕິດຕັ້ງ): ພື້ນຜິວແທ້ຈາກ Wiselink ມີລາຄາ $35–$55 ຕໍ່ຮ້ອຍແມັດສີ. ພື້ນຜິວ quartz ມີລາຄາ $55–$85. ພື້ນຜິວ granite ມີລາຄາ $45–$75 ບວກກັບຄ່າຮັກສາການປິດຜິວ. ເຫຼັກສະຕີນເລສ ມີລາຄາ $70–$120. ພື້ນຜິວ laminate ມີລາຄາ $20–$35 ແຕ່ບໍ່ສາມາດຊ່ອມແຊມໄດ້ ແລະ ມີອາຍຸການໃຊ້ງານສັ້ນກວ່າ. ໃນໄລຍະ 10 ປີ ລວມທັງການຮັກສາ ແລະ ການປັບປຸງໃໝ່, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງໝົດໃນການເປັນເຈົ້າຂອງພື້ນຜິວແທ້ມັກຈະຕ່ຳກວ່າ 20–30% ເມື່ອທຽບກັບ quartz ຫຼື granite ສຳລັບການບໍລິການອາຫານເຊີງການຄ້າ.
Q: ພື້ນຜິວແທ້ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກ FDA ສຳລັບການສຳຜັດກັບອາຫານຫຼືບໍ່?
A: ແມ່ນ. ມັນເຂົ້າເກົາກັບ FDA 21 CFR 177.1010 ສຳລັບພື້ນຜິວທີ່ສຳຜັດກັບອາຫານທີ່ເຮັດຈາກ acrylic resin ແລະ ມີການຮັບຮອງ NSF/ANSI 51. ທັງສອງມາດຕະຖານນີ້ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກພາກສ່ວນສາທາລະນະສຸກຂອງສະຫະລັດ.
Q: ຂ້ອຍສາມາດຕິດຕັ້ງພື້ນຜິວແທ້ໄດ້ໂດຍກົງເທິງເຄື່ອງປິ້ງ ຫຼື ເຄື່ອງຈີ່ໄດ້ຫຼືບໍ່?
A: ບໍ່ແນະນຳ. ຄວນຮັກສາໄລຍະຫ່າງຢ່າງໜ້ອຍ 6 ນິ້ວຈາກອຸປະກອນປິ້ງທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ, ຫຼື ໃຊ້ແຜ່ນກັນຄວາມຮ້ອນເຮັກສະຕີນເລສ.
Q: ພື້ນຜິວແທ້ຈະເກີດຄຣາບເປື້ອນຈາກຂີ້ເຫັງ ຫຼື ກະຫຼີບຫຼັງຈາກໃຊ້ຫຼືບໍ່?
A: ບໍ່ມີການເປື່ອນສີຢູ່ຖາວອນ. ອາຫານທີ່ມີສີສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເປື່ອນສີຊົ່ວຄາວຖ້າທິ້ງໄວ້ເປັນເວລາດົນ, ແຕ່ການເປື່ອນສີນີ້ຢູ່ພຽງແຕ່ເທື່ອງໜ້າເທົ່ານັ້ນ ແລະ ຈະຫາຍໄປເວລາຂັດເພື່ອປັບປຸງພື້ນຜິວໃໝ່.
Q: ຄວນປັບປຸງພື້ນຜິວເຄື່ອງນຳໃຊ້ໃນຮ້ານອາຫານເທົ່າໃດຄັ້ງຕໍ່ປີ?
A: ພື້ນຜິວເຄື່ອງນຳໃຊ້ທີ່ມີການນຳໃຊ້ຫຼາຍທຸກໆ 2–3 ປີ. ພື້ນຜິວເຄື່ອງນຳໃຊ້ເພື່ອການຈັດເຕີມອາຫານທຸກໆ 3–5 ປີ. ພື້ນຜິວເຄື່ອງນຳໃຊ້ທີ່ໃຊ້ໃນບ່ອນບໍລິການບຸຟເຟີທຸກໆ 3–4 ປີ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍປະມານ 15–20% ຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການເລື່ອງໃໝ່.
Q: Wiselink ມີຜະລິດຕະພັນ solid surface ທີ່ອອກແບບເພື່ອການບໍລິການອາຫານເທົ່ານັ້ນຫຼືບໍ່?
A: ແມ່ນແລ້ວ. ແຜ່ນ solid surface ປະເພດ acrylic ຂອງພວກເຮົາສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການທັງໝົດສຳລັບການບໍລິການອາຫານ. ພວກເຮົາໄດ້ສົ່ງຜະລິດຕະພັນໄປໃຫ້ຮ້ານອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການໄວໆ, ຮ້ານອາຫານ ແລະ ສະຖານທີ່ບໍລິການອາຫານໃນໂຮງແຮມ, ແລະ ຮ້ານອາຫານເອກະລາດທົ່ວສະຫະລັດອາເມລິກາ.
ລິขະສິດ © Guangdong Wiselink Ltd. -- ນະໂຍບາຍຄວາມເປັນສ່ວນຕົວ
EN
