سطح جامد معمولاً اولین انتخاب برای آشپزخانههای تجاری نیست (جنس استیل ضدزنگ غالب است). اما کاربردهای خاصی در آشپزخانههای کوچک هتلها، سطوح بار رستورانها، ایستگاههای بوفه و مناطق آمادهسازی غذا در بخش پیشروی (front-of-house) دارد که در آنها ظاهر سطح اهمیت دارد. محدودیتهای آن را بدانید: مقاومت در برابر گرما و خراش کمتر از استیل ضدزنگ است.
کاربرد: سنگهای روی آشپزخانههای کوچک هتل
کاربرد: سطوح بار رستوران (بخش پیشروی)
کاربرد: ایستگاههای بوفه و پلتههای سرو
سوال: آیا میتوان یک تابه داغ را مستقیماً روی سطح جامد قرار داد؟ پاسخ: خیر. قرار دادن تابهای که مستقیماً از روی اجاق گرفته شده است، باعث ایجاد لکهای سفید روی سطح میشود. این لکه را میتوان با سمباده زدن از بین برد، اما استفاده از زیرتابه توصیه میشود.
سوال: آیا سطح جامد برای تماس با مواد غذایی ایمن است؟ پاسخ: بله. سطح جامد غیرمتخلخل است و الزامات سازمان غذا و دارو (FDA) را برای سطوحی که با مواد غذایی تماس دارند، برآورده میکند. این سطح عصارهها یا باکتریها را جذب نمیکند.
حق کپیرایت © شرکت گوانگدونگ وایزلینک محدود -- سیاست حفظ حریم خصوصی
EN
