ספֶקְטָר מִשְׁטַחִי לְמִשְׁטְחֵי מִטְבָּח בְּמִטְבָּחִים מִסְתַּעֲדִים

ספֶקְטָר מִשְׁטַחִי לְמִשְׁטְחֵי מִטְבָּח בְּמִטְבָּחִים מִסְתַּעֲדִים

סיכום

משטח מוצק אינו בדרך כלל הבחירה הראשונה למטבחים מסחריים (נירוסטה שולטת). עם זאת, יש לו יישומים ספציפיים במטבחונים בבתי מלון, על פ counter של בר במסעדות, בתחנות בופيه ובהכנת מאכלים באזור הקדمة, שם המראה הוא קריטי. יש להכיר את ההגבלות: התנגדות לחום והתנגדות לכתמים נמוכות יותר מאשר בנירוסטה.

היכן שמשטח מוצק מתאים למטבחים מסחריים

יישום: ספלי מטבחונים בבתי מלון

• מטבחונים בחדרי האורח (לשהות ממושכת) — משטח מוצק תקין להכנה קלה של מאכלים

• סיכונים: סירים חמים משאירים סימנים (אך הסימנים ניתנים לסילוק על ידי סANDING)

• המלצה: להשתמש במרגעות; לציין משטח מוצק אקרילי טהור (סבילות טובה יותר לחום)

יישום: ספלי בר במסעדות (אזור הקדمة)

• האורחים רואים ומגעים את המשטח הזה — המראה הוא קריטי

• משטח מוצק זוכה במראה ובסיום חלק ללא חיבורים

• סיכונים: ריסוסי אלכוהול, חומציות citrus — אין בעיה למשטח מוצק

יישום: תחנות בופה ומדפי שרות

• לא חדיר וקל לניקוי

• חיבורים רציפים = ללא סדקים להצטברות שאריות מזון

• ניתן לייצר עם תעלות מיץ או אגניות קרח משולבות

מה להימנע ממנו

אקריליק טהור לעומת אקריליק معدل למטבחים

שאלה נפוצה

ש: האם ניתן להניח ישר על פנים המרחב חבית חמה? ת: לא. חבית ישרה מהתנור עשויה להשאיר סימן לבן. הסימן ניתן לספוג, אך מומלץ להשתמש במגיני חביות.

ש: האם פנים מרחביות בטוחות ליצירת מגע עם מזון? ת: כן. פנים מרחביות אינן חדירות ועושות את דרישות ה-FDA לפנים הנוגעות במזון. הן אינן סופגות מיץ או חיידקים.

מאמרים קשורים

• שולחנות משטח מוצק: המדריך המלא לנתוני טכניקה

• 10 יישומים של פנים מרחביות מעבר לחדר האמבט