Masa de bucătărie din suprafață solidă pentru bucătării comerciale

Masa de bucătărie din suprafață solidă pentru bucătării comerciale

Rezumat

Suprafețele solide nu sunt de obicei prima alegere pentru bucătăriile comerciale (oțelul inoxidabil predomină). Dar au aplicații specifice în chicinetele hotelurilor, blaturile de bar ale restaurantelor, stațiile de bufet și prepararea mâncării în recepție, unde aspectul contează. Cunoașteți limitele: rezistența la căldură și rezistența la zgârieturi sunt mai mici decât cele ale oțelului inoxidabil.

Unde funcționează suprafața solidă în bucătăriile comerciale

Aplicație: Blaturi pentru chicinete hoteliere

• Chicinete în camerele de oaspeți (sedere prelungită) — suprafața solidă este potrivită pentru prepararea mâncării ușoare

• Risc: tigăile fierbinți lasă urme (dar urmele se șterg)

• Recomandare: folosiți suporturi; acrilic pur (toleranță mai bună la căldură)

Aplicație: Blaturi de bar pentru restaurant (în fața casei)

• Oaspeții văd și ating această suprafață — aspectul contează

• Suprafața solidă câștigă prin aspect și finisaj impecabil

• Risc: scurgeri de alcool, acizi citrici — nicio problemă pentru suprafețele solide

Aplicație: Stații de bufet și tejghele de servire

• Neporos și ușor de igienizat

• Fără cusături = fără crăpături pentru resturi alimentare

• Poate fi fabricat cu jgheaburi integrate pentru suc sau puțuri pentru gheață

Ce Să Evitați

Acrilic pur vs. acrilic modificat pentru bucătării

Întrebări frecvente

Î: Poți pune o tigaie încinsă direct pe o suprafață solidă? R: Nu. O tigaie direct de pe aragaz va lăsa o urmă albă. Urma poate fi șlefuită, dar se recomandă utilizarea suporturilor de suport.

Î: Sunt suprafețele solide sigure pentru contactul cu alimentele? R: Da. Suprafața solidă este neporoasă și îndeplinește cerințele FDA pentru suprafețele care intră în contact cu alimentele. Nu absoarbe sucuri sau bacterii.

Articole Conexe

• Masa din material solid: Ghidul complet de specificații

• 10 aplicații pentru suprafețe solide dincolo de baie